Бананови мъфини

Разтопи 100 г масло в малък тиган на среден огън.

Готви, докато млечните частици се отделят и станат кафяви.

Свали от огъня и остави да изстине.

В голяма купа намачкай 3 узрели банана с вилица.

Добави 2 големи яйца, 1 ч.л. екстракт от ванилия и 1 с.л. мед (по желание).

Разбъркай до пълно смесване.

В друга купа разбъркай 200 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода за хляб и 1/2 ч.л. сол.

Постепенно добави сухите съставки към банановата смес, докато се смесят.

Добави изстиналото кафяво масло.

Намазни форма за 12 мъфина или я застели с хартиени формички.

Разпредели тестото равномерно във формичките.

Загрей фурната до 180°C (350°F).

Печи за 20-25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Остави мъфините да изстинат във формата за 5 минути.

Прехвърли ги върху решетка, за да изстинат напълно.