Булки с бекон

Затопли млякото, докато стане хладко (не горещо, иначе маята ще умре).

Разтвори захарта и прясната мая в топлото мляко.

Остави сместа да престои 5–10 минути, докато стане на пяна. Това ти показва, че маята е активна.

Смеси брашното и солта в голяма купа.

Добави яйцето, сместа с мая, водата и разтопеното масло.

Омеси всичко до гладко и еластично тесто, това отнема около 5–8 минути, най-добре с кухненски робот или на ръце.

Покрий тестото с чиста кухненска кърпа.

Остави го на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.

Запържи кубчетата бекон в тиган до леко хрупкаво и след това ги остави да се охладят добре.

Смеси охладения бекон с настърганото сирене.

Раздели втасалото тесто на 12 равни парчета.

Сплескай всяко парче тесто, сложи 1–2 с.л. от пълнежа с бекон и сирене върху него и след това го оформи на хубава топка.

Постави оформените булки върху тава, покрита с хартия за печене.

Покрий ги отново и ги остави да починат още 20–30 минути. Трябва да втасат още малко.

Загрей фурната си до 200°C (392°F).

Намажи булките преди печене с яйчен жълтък, това ще им придаде хубав блясък.

Печи булките за 15–20 минути, докато станат златистокафяви и изпечени.

Остави булките с бекон да се охладят за кратко.

Най-добре са, когато ги хапнеш още топли!