Чийзкейк с ягоди и банан

Инструкции

1. Приготви бисквитената основа

   • Бисквити (180г): Постави 180 грама обикновени бисквити на чиста повърхност и ги натроши на фини трохи.

   • Масло (50г): Измери 50 грама масло и го разтопи внимателно на слаб огън, докато стане напълно течно.

   • Смеси натрошените бисквити с разтопеното масло в купа, като разбъркваш, докато трохите се покрият равномерно.

   • Прехвърли сместа в форма за торта и я притисни плътно с чаша, за да образуваш плоска, компактна основа.

   • Постави формата в хладилника да стегне, докато приготвяш пълнежа.

2. Пълнеж за чийзкейк

   • Банан (300г):

     • Обели 300 грама банан (приблизително 2–3 банана, в зависимост от размера).

     • Нарежи банана на малки парчета.

     • Пасирай или намачкай до гладкост.

   • Маскарпоне (250г): Използвай 250 грама обикновено маскарпоне.

   • Заквасена сметана (50г): Измери 50 грама заквасена сметана.

   • Бяла захар (60г): Измери 60 грама бяла захар.

   • Ванилия на прах (½ ч.л.): Измери ½ чаена лъжичка ванилия на прах.

   • В голяма купа смеси пасирания банан, маскарпонето, заквасената сметана, бялата захар и ванилията на прах.

   • Разбъркай добре с ръчен пасатор или бъркалка, докато пълнежът стане гладък и еднороден.

3. Ягодов топинг

   • Ягоди (300г):

     • Отстрани зелените листа от 300 грама ягоди.

     • Измий ягодите добре и ги нарежи на малки парчета.

   • Захар (30г): Измери 30 грама захар.

   • В малка тенджера с високи стени смеси приготвените ягоди и захар.

   • Готви на среден огън, като разбъркваш от време на време, докато ягодите се разпаднат и сместа се сгъсти до консистенция на сос.

   • Желатин (4г): Приготви 4 грама желатин според инструкциите на опаковката (обикновено като го поръсиш върху малко количество студена вода и го оставиш да набъбне).

   • Свали ягодовата смес от огъня и разбъркай приготвения желатин, докато се разтвори напълно.

   • Остави топинга да се охлади леко.

4. Сглоби чийзкейка

   • Извади охладената бисквитена основа от хладилника.

   • Изсипи пълнежа за чийзкейк равномерно върху основата и заглади повърхността с шпатула.

   • Внимателно разпредели охладения ягодов топинг равномерно върху пълнежа.

   • Охлади сглобения чийзкейк за поне 4 часа или докато стегне напълно.

5. Декорирай и сервирай

   • Пресни ягоди за декорация:

     • Измий пресни ягоди.

     • Отстрани листата и ги нарежи на декоративни парчета.

   • Банан за декорация:

     • Обели банан и го нарежи на малки парчета.

   • Подреди декоративните резени ягоди и парчета банан върху стегналия чийзкейк.

   • Нарежи и сервирай твоя зашеметяващ чийзкейк с ягоди и банан!