Name: Чийзкейк с ягоди и банан
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 180 gram Бисквита; 50 gram Масло; 250 gram Маскарпоне; 50 gram Заквасена Сметана; 300 gram Банан; 60 gram Захар; teaspoon Ванилия; 300 gram Ягода; 30 gram Захар; 4 gram Желатин

Приготви бисквитената основа

1
Бисквити (180г): Постави 180 грама обикновени бисквити на чиста повърхност и ги натроши на фини трохи.
2
Масло (50г): Измери 50 грама масло и го разтопи внимателно на слаб огън, докато се втечни напълно.
3
Смеси натрошените бисквити с разтопеното масло в купа, като разбъркваш, докато трохите се покрият равномерно.
4
Прехвърли сместа в тава за торта и я притисни здраво с чаша, за да образуваш плоска, компактна основа.
5
Постави тавата в хладилника да стегне, докато приготвяш пълнежа.

Банан (300г)

1
Обели 300 грама банан (приблизително 2–3 банана, в зависимост от размера).
2
Нарежи банана на малки парчета.
3
Пасирай или намачкай до гладкост.
4
Маскарпоне (250г): Използвай 250 грама обикновено маскарпоне.
5
Заквасена сметана (50г): Измери 50 грама заквасена сметана.
6
Бяла захар (60г): Измери 60 грама бяла захар.
7
Ванилия на прах (½ ч.л.): Измери ½ чаена лъжичка ванилия на прах.
8
В голяма купа смеси пасирания банан, маскарпонето, заквасената сметана, бялата захар и ванилията на прах.
9
Разбъркай добре с пасатор или тел за разбиване, докато пълнежът стане гладък и еднороден.

Ягоди (300г)

1
Отстрани зелените листни части от 300 грама ягоди.
2
Измий добре ягодите и ги нарежи на малки парчета.
3
Захар (30г): Измери 30 грама захар.
4
В малка тенджера с високи стени смеси приготвените ягоди и захар.
5
Готви на среден огън, като разбъркваш от време на време, докато ягодите се разпаднат и сместа се сгъсти до консистенция на сос.
6
Желатин (4г): Приготви 4 грама желатин според инструкциите на опаковката (обикновено чрез поръсване върху малко количество студена вода и оставяне да набъбне).
7
Свали ягодовата смес от огъня и разбъркай приготвения желатин, докато се разтвори напълно.
8
Остави топинга да се охлади леко.

Сглоби чийзкейка

1
Извади охладената бисквитена основа от хладилника.
2
Изсипи пълнежа за чийзкейк равномерно върху основата и заглади повърхността с шпатула.
3
Внимателно разнеси охладения ягодов топинг равномерно върху пълнежа.
4
Охлади сглобения чийзкейк за поне 4 часа или докато стегне напълно.

Пресни ягоди за декорация

1
Измий пресни ягоди.
2
Отстрани листните части и ги нарежи на декоративни парчета.

Банан за декорация

1
Обели банан и го нарежи на малки парчета.
2
Подреди декоративните ягодови резени и парчета банан върху стегналия чийзкейк.
3
Нарежи и сервирай своя зашеметяващ чийзкейк с ягоди и банан!

Чийзкейк с ягоди и банан

Всичко е готово. Време е за лапане!

Искате ли да споделите какво сготвихте?