Una crema para untar cremosa y con textura para sándwiches, elaborada con huevos cocidos finamente rallados, atún desmenuzado, cebolla morada crujiente y alcaparras picadas, todo ligado con mayonesa y mostaza intensa. Combina a la perfección con pan tostado crujiente para el desayuno, el almuerzo o un tentempié.
6 Porciones · 715 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Pon 5 huevos en un cazo pequeño y cúbrelos con agua fría.
Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Cocina los huevos durante 6 minutos.
Escurre el agua hirviendo del cazo.
Llena el cazo con agua fría del grifo y deja que los huevos cocidos se enfríen por completo.
Pela y pica en dados finos 1 cebolla morada.
Pica toscamente 30 g de alcaparras sobre una tabla de cortar.
Escurre muy bien el líquido de 2 latas de atún en lata.
Retira la cáscara de cada huevo ya frío.
Ralla finamente los huevos pelados con un rallador manual.
Coloca el atún en lata escurrido en un bol y desmenúzalo con un tenedor.
Añade la cebolla morada picada y las alcaparras al bol.
Incorpora 1 cda. de mostaza y 3 cdas. de mayonesa.
Agrega los huevos rallados, 0,5 cdta. de sal y 0,5 cdta. de pimienta negra.
Mezcla todo bien hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
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