Coloca los 2 limones grandes en una olla con agua.
Hierve los limones durante 20 minutos hasta que se ablanden.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Retira las semillas de los limones hervidos.
Licúa los limones enteros sin semillas hasta obtener un puré suave.
En un bol grande, bate los 4 huevos grandes y los 240g de azúcar granulada hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
Incorpora los 150ml de leche entera, los 135ml de aceite vegetal, los 7ml de extracto de vainilla y el puré de limón.
En un bol aparte, combina los 300g de harina de trigo tamizada, los 9g de levadura en polvo, los 4g de bicarbonato de sodio y los 4g de sal fina.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados, con cuidado de no mezclar en exceso.