Bol de Buda de Pollo

Empieza lavando bien 200 gramos (aprox. 1 taza) de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.

Corta los 300 gramos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona el pollo generosamente con sal, pimienta negra y ajo en polvo.

Lava y corta en rodajas finas el pepino pequeño y pela y ralla o corta en juliana la zanahoria. Prepara el brócoli cortándolo en floretes.

En una olla pequeña, combina el arroz lavado con 360 ml (aprox. 1.5 tazas) de agua y unos 15 gramos de mantequilla. Lleva a ebullición a fuego alto con la tapa cerrada.

Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante 10-15 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido. No levantes la tapa durante la cocción. Una vez cocido, déjalo reposar unos minutos antes de desmenuzarlo con un tenedor.

Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio-alto y añade unos 10 gramos de mantequilla. Una vez derretida, añade los trozos de pollo sazonados.

Fríe el pollo durante 8-12 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido. Retira de la sartén y reserva.

Lleva una olla pequeña con agua a ebullición. Añade los floretes de brócoli y cocina durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre bien.

En una sartén pequeña, derrite unos 5 gramos de mantequilla. Añade el brócoli cocido y una pizca de sal, salteando durante 1-2 minutos para realzar el sabor.

En un bol pequeño, bate la mayonesa y la salsa sriracha hasta que estén bien combinadas. Ajusta la cantidad de sriracha a tu nivel de picante preferido.

Divide el arroz cocido entre dos boles de servir, formando la base de tus boles de Buda.

Coloca artísticamente el pollo cocido, el brócoli salteado, el pepino en rodajas y la zanahoria rallada encima del arroz en cada bol.

Rocía generosamente con la mayonesa de sriracha preparada sobre todos los ingredientes. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu vibrante y delicioso Bol de Buda de Pollo!