Preparación
- 1
Deja descongelar las espinacas trituradas congeladas. Puedes hervirlas brevemente para ello.
- 2
Pela las cebollas y pícalas finamente.
- 3
Corta el jamón en dados pequeños.
- 4
Ralla la nuez moscada fresca.
Spätzle de Espinacas con Proteínas, Cebolla y Jamón (sin Leche)
45 min·93 vistasTraducido
Un delicioso plato de Spätzle rico en proteínas con espinacas, cebolla y jamón, pero SIN leche.
Alérgenos
Sin lactosa
2775kcal
4 Porciones · 2021 g
Proteína
177 g
Carbohidratos
377 g
Grasas
51 g
Fibra
40 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
g
- Huevos5
- Harina (de trigo) para todo uso500 gramos
- Espinacas trituradas (congeladas)600 gramos
- Sal10 gramos
- Nuez moscada½
- Pimienta Negra1 pizca
- Aceite de oliva2 cucharaditas
- Cebollas2
- Jamón400 gramos
Preparar la Masa
- 5
Mezcla los huevos, las espinacas descongeladas, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada en un bol grande.
- 6
Añade la harina poco a poco y remueve todo enérgicamente hasta obtener una masa espesa. Asegúrate de que no queden grumos.
Cocer los Spätzle
- 7
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Sala el agua ligeramente. La temperatura debe ser de aproximadamente 100°C (212°F).
- 8
Pasa la masa por porciones a través de un colador o prensa para Spätzle directamente al agua hirviendo. Cocina los Spätzle durante unos 2 minutos, hasta que floten en la superficie.
2 min - 9
Retira los Spätzle cocidos con una espumadera y escúrrelos inmediatamente en un colador. Enjuágalos brevemente con agua fría justo después para que no se peguen.
Saltear y Servir
- 10
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 11
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que estén transparentes.
- 12
Agrega los dados de jamón y tuéstalos durante unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
3 min - 13
Añade los Spätzle cocidos a la sartén y mezcla todo bien para que los sabores se combinen. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 14
Sirve los Spätzle de espinacas con proteínas inmediatamente y ¡disfruta tu comida!
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