Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas.

Pica el diente de ajo.

Si tus camarones no están pelados, asegúrate de pelarlos y quitarles la vena.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada en rodajas y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.

Agrega los camarones, la mantequilla y el ajo picado a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados.

Incorpora las aceitunas precortadas y las alcaparras. Cocina por un minuto más.

Vierte la passata de tomate. Sazona con sal, pimienta negra y el tomillo fresco. Revuelve bien para combinar.

Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento mientras cocinas la pasta.

Lleva una olla grande con agua generosamente salada a ebullición. Agrega la pasta paccheri y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Una vez que la pasta esté lista, escúrrela.

Agrega los paccheri escurridos directamente a la sartén con la salsa de tomate hirviendo a fuego lento.

Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté completamente cubierta con la deliciosa salsa. Cocina y mezcla por uno o dos minutos más a fuego bajo.

Sirve inmediatamente y disfruta de tus Paccheri con Camarones y Salsa de Tomate, ¡simples pero increíblemente sabrosos!