LAVACAKE

Verwarm de oven voor op 160 °C hetelucht.

Snijd de chocolade en boter in kleine stukjes en smelt ze au bain-marie of in de magnetron.

Klop de eieren los en klop ze samen met de suiker schuimig.

Voeg daarna het gesmolten chocolade-botermengsel toe aan de eieren en meng goed.

Voeg bloem en zout toe en roer alles grondig door.

Werk tot slot af met vanille-extract.

Vul de bereide massa in kleine porseleinen of siliconen muffinvormpjes (ongeveer 10 stuks). Let erop dat je de vormpjes niet te vol doet, want het deeg rijst nog. Vet porseleinen vormpjes vooraf in.

Bak in de voorverwarmde oven precies 13 minuten – niet langer, anders gaat de perfecte consistentie verloren.

Haal na het bakken direct uit de oven en serveer meteen op een bord.

Bestrooi met poedersuiker en serveer het liefst warm.

Verse bessen passen er heerlijk bij als garnering.

Eet smakelijk!