Verwarm de oven voor op 180 graden! Vet de muffinvormpjes zorgvuldig in of bekleed ze met papieren bakvormpjes!
Meng in een middelgrote kom de droge ingrediënten, dat wil zeggen bloem, bakpoeder, zuiveringszout, cacaopoeder en de chocoladestukjes, zorgvuldig door elkaar!
Klop in een andere grote kom het ei los en klop het lichtjes door elkaar! Voeg dan suiker, olie, de vanillesuiker en de karnemelk toe en meng goed! Voeg de droge ingrediënten toe en spatel ze er voorzichtig doorheen tot ze vochtig zijn!
Vul de muffinvormpjes voor 3/4 met het beslag! Bak op 180 graden op een middelste rooster 20 tot 25 minuten!