Palatschinken Clásicos para Sopa de Frittaten

Pon la harina y una pizca de sal en un bol grande y mezcla bien.

En un bol aparte, bate los huevos con la leche hasta que todo esté bien combinado.

Vierte los ingredientes líquidos lentamente sobre los secos, revolviendo constantemente hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no queden grumos.

Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade un chorrito de aceite de oliva a la sartén para asegurarte de que los panqueques no se peguen. Extiende bien el aceite por la sartén.

Vierte aproximadamente un cucharón (aprox. 60-80 ml) de masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente inclinando la sartén para obtener un panqueque uniforme y redondo.

Fríe el panqueque durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado, hasta que los bordes estén dorados y se formen burbujas en la superficie.

Voltea el panqueque con cuidado con una espátula y fríelo durante otro minuto por el otro lado, hasta que también esté dorado y cocido.

Retira el panqueque terminado de la sartén y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo un poco más de aceite de oliva si es necesario.

Sirve los panqueques calientes con tus acompañamientos favoritos como sirope de arce, bayas frescas o azúcar glas. ¡Buen provecho!