Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen.
Für die Wings:*
Blumenkohl gründlich waschen.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen.
Für die Marinade:*
Rote Currypaste, Erdnussmus, Sojasoße, Limettensaft, Ahornsirup und Pflanzenöl zu einer glatten Paste verrühren.
Knoblauch hacken und Salz dazu mischen.
Die Blumenkohlröschen sorgfältig und vollständig mit der Marinade vermengen.
Für den Dip:*
Frühlingszwiebel und Petersilie waschen, beides fein hacken.
Die gehackte Frühlingszwiebel und Petersilie mit dem Sojajoguhrt, gemahlenen Koriander und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Zum Schluss mit dem Limettensaft abschmecken.
BLUMENKOHL-WINGS
Mittel
Einfach
50 Min
Schärfegrad
Mittel
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
50 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
30 Min
32 Aufrufe
Übersetzt
Außen knusprig, innen saftig: Diese Blumenkohl-Wings sind eine köstliche vegane Alternative zum Hähnchen-Klassiker. Reich an Ballaststoffen, erhalten sie ihren besonderen Geschmack durch eine würzige Erdnussmus-Marinade.
Mittel
Einfach
50 Min
Schärfegrad
Mittel
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
50 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
30 Min
Allergene
Laktosefrei
1.321KCAL
4 Portionen · 1.158 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
79 g
Fett
81 g
Ballaststoffe
33 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- großer Blumenkohl
1
- aromatische rote Currypaste
2 Esslöffel
- cremiges Erdnussmus
4 Esslöffel
- würzige Sojasoße
6 Esslöffel
- Limettensaft
1 Esslöffel
- Ahornsirup
2 Esslöffel
- Pfanzenöl oder Erdnussöl
2 Esslöffel
- Pfeffer
- Sojajoghurt
300 Gramm
- Frühlingszwiebel
1 Stiel
- Sesam
1 Esslöffel
- Petersilie
1 Stiel
- Korianderpulver
1 Teelöffel
- Knoblauch
1 Zehe
- Salz
1
Marinierte Röschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Wings auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten backen, bis sie knusprig und bissfest sind.
Sesam 2-3 min auf mittlere Hitze rösten
Die fertigen, knusprigen Blumenkohl-Wings aus dem Ofen nehmen.
Die Wings auf einer Platte oder in einzelnen Schalen anrichten.
Der geröstete Sesam drüber bestreuen.
Den Joghurt-Dip in einem separaten Schälchen dazu servieren.
* Optional mit frischer, gehackter Petersilie oder zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!!!
Mittel
Einfach
50 Min
Schärfegrad
Mittel
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
50 Min
Vorbereitung
20 Min
Kochen
30 Min
Allergene
Laktosefrei
1.321KCAL
4 Portionen · 1.158 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
79 g
Fett
81 g
Ballaststoffe
33 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- großer Blumenkohl
1
- aromatische rote Currypaste
2 Esslöffel
- cremiges Erdnussmus
4 Esslöffel
- würzige Sojasoße
6 Esslöffel
- Limettensaft
1 Esslöffel
- Ahornsirup
2 Esslöffel
- Pfanzenöl oder Erdnussöl
2 Esslöffel
- Pfeffer
- Sojajoghurt
300 Gramm
- Frühlingszwiebel
1 Stiel
- Sesam
1 Esslöffel
- Petersilie
1 Stiel
- Korianderpulver
1 Teelöffel
- Knoblauch
1 Zehe
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