Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Gelbe Zwiebeln; 1 tablespoon Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 pinch Salz; 800 gram Gemischtes Hackfleisch; teaspoon Schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Sommer-Bohnenkraut; teaspoon Cayennepfeffer; teaspoon Kurkumapulver; 700 milliliter Tomatenpüree; Basilikum; Thymian; 500 gram Spaghetti; 50 gram Parmesan (Gerieben)

13 Aufrufe

Vor 5 Tagen

13 Aufrufe

Vor 5 Tagen

13 Aufrufe

Vor 5 Tagen

13 Aufrufe

Vor 5 Tagen

Flora

@Flora

Dieses Rezept wird automatisch für dich übersetzt.

Einfaches Spaghetti Bolognese Rezept zum Nachkochen. Mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Fleischsauce, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einer einzigartigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, darunter Bohnenkraut und Kurkuma, geköchelt und über perfekt gekochten Spaghetti serviert wird.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Keine

Zeit

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

40 Minuten

Stichworte

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Gelbe Zwiebeln

Olivenöl

1 Esslöffel

Knoblauchzehen

Salz

2 Prisen

Gemischtes Hackfleisch

800 Gramm

Schwarzer Pfeffer

Sommer-Bohnenkraut

1 Teelöffel

Cayennepfeffer

Kurkumapulver

Tomatenpüree

700 Milliliter

Basilikum

Thymian

Spaghetti

500 Gramm

Parmesan (Gerieben)

50 Gramm

Anweisungen

Bereite die Aromaten vor
Schneide die Zwiebeln fein. Hacke die Knoblauchzehen. Hacke oder zerdrücke das frische Basilikum und die Thymianblätter grob (lege die Kräuter für später beiseite).
Dünste die Zwiebeln an
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich und durchscheinend sind (ca. 5-7 Minuten).
Füge Knoblauch hinzu
Rühre den gehackten Knoblauch und die erste Prise Salz ein. Koche alles etwa 1 Minute lang, bis es duftet, und achte darauf, dass es nicht anbrennt.
Bräune das Fleisch an
Gib das Hackfleisch in die Pfanne. Verwende einen Löffel, um es zu zerteilen und zu kochen, bis es rundherum gebräunt ist. Wenn viel überschüssiges Fett vorhanden ist, kannst du etwas davon vorsichtig abgießen.
Würze die Sauce
Rühre das restliche Salz, den schwarzen Pfeffer, Bohnenkraut, Cayennepfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Kurkuma ein. Koche alles unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang, damit die Gewürze duften können.
Lass die Sauce köcheln
Gieße das Tomatenpüree hinein. Verrühre alles gut miteinander. Bringe die Sauce zum leichten Köcheln, reduziere dann die Hitze. Decke die Pfanne ab und lass sie mindestens 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Füge frische Kräuter hinzu
Rühre das vorbereitete frische Basilikum und den Thymian in die Sauce ein. Lass sie weitere 5 Minuten köcheln.
Koche die Pasta
Während die Sauce köchelt, bringst du einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge das Meersalz hinzu. Gib die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie 'al dente' sind (durchgekocht, aber noch bissfest).
Gieße die Pasta ab (Hebe das Wasser auf)
Bevor du die Pasta abgießt, hebst du etwa 1 Tasse (240 ml) des stärkehaltigen Nudelwassers auf. Gieße dann die Spaghetti gut ab.
Vermische alles und serviere
Gib die abgetropften Spaghetti direkt in den Topf mit der Bolognese-Sauce. Vermische alles, bis die Pasta gut bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick erscheint, füge eine kleine Menge des aufgehobenen Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sofort servieren, jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen.