Das Fleisch marinieren (am besten sind dünne Filets, Lamm sehr fein). Dafür in Öl, Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen (z.B. Kümmel, Chili, Paprika, Piment) nach Belieben baden und es schön von allen Seiten einstreichen.

Die Paprika längs aufschneiden (lange grüne und "normale" rote)

Alles auf den Grill/in die Pfanne werfen und braten. Falls in der Pfanne, dann mit Deckel, ansonsten trocknet das Fleisch aus.

Essen.

Dazu geht immer eine selbstgemachte Minzsoße oder Tzatziki und (Weiß-)Brot.