Hähnchen-Stir-Fry mit Reis ist ein schnelles und sättigendes Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, knackigen grünen Bohnen und farbenfroher roter Paprika und Zwiebeln, alles in einer herzhaften Soße geschwenkt und über lockerem Reis serviert.
4 Portionen · 1.280 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Spüle 200 Gramm Reis unter kaltem Wasser ab.
Gib den gewaschenen Reis mit 400 ml Wasser in einen kleinen Topf.
Bringe es bei starker Hitze zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke es ab und lasse es 10–12 Minuten köcheln, bis es gar ist.
Lockere ihn mit einer Gabel auf und stelle ihn beiseite.
Schneide 300 Gramm Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
Erhitze 2 EL Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib die Hähnchenstücke hinzu, würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und brate sie 5–6 Minuten an, bis sie gebräunt und gar sind.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schneide 1 rote Paprika in dünne Streifen.
Schneide 1 Zwiebel in dünne Scheiben.
Putze 200 Gramm grüne Bohnen.
Brate in derselben Pfanne (bei Bedarf etwas Öl hinzufügen) die Zwiebel, Paprika und grünen Bohnen 5–6 Minuten an, bis sie bissfest sind.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne zu dem Gemüse.
Füge 3 EL Sojasauce und 2 EL Sesamsamen hinzu.
Rühre gut um und koche es weitere 2–3 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
Gib den gekochten Reis in eine Servierschüssel.
Gib das Hähnchen- und Gemüse-Stir-Fry darauf.
Optional mit zusätzlichen Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.
Heiß servieren und genießen!
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