Рустикален картофен и зеленчуков огретен с яйца (Солен картофен пай)

Name: Рустикален картофен и зеленчуков огретен с яйца (Солен картофен пай)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 грама Картоф; 30 грама Масло; 10 грама Сол; 1 Черен пипер; 1 Броколи; 150 грама Гъба; 1 Праз; 1 Цвекло; 8 Яйца; ½ чаена лъжичка Чесън на Прах; 100 грама Жълто сирене

10,0/102 оценки·55 мин·73 прегледаПреведено

Flora Petrova

361 рецепти

Представи си уютна вечер, топла кухня и примамливия аромат на обилна, домашно приготвена запеканка. Това ястие се изпича като възхитителен, нарязващ се на парчета пай, идеален за споделяне с любими хора.

Алергени

Без глутен

2053ккал

10 Порции · 1735 g

Протеини

115 g

Въглехидрати

171 g

Мазнини

95 g

Фибри

30 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Картоф800 грама
Масло30 грама
Сол10 грама
Черен пипер1
Броколи1
Гъба150 грама
Праз1
Цвекло1
Яйца8
Чесън на Прах½ чаена лъжичка
Жълто сирене100 грама

Приготви зеленчуците и картофите

1
Обели и нарежи картофите на едри кубчета. Постави ги в тенджера, залей с вода и добави малка щипка сол. Остави да заври и готви около 20 минути, докато картофите омекнат.
20 мин
2
Докато картофите се готвят, нарежи броколите на розички и ги измий. Сготви броколите във вряща вода, докато омекнат, след което ги отцеди и остави настрана.
3
Нарежи гъбите на филийки и ги постави в тиган на среден огън. Готви няколко минути, докато пуснат влагата си и омекнат.
4
Измий зелената част на праза и я накълцай на ситно. Обели червеното цвекло и го нарежи на малки кубчета.

Създай картофената основа

5
Отцеди добре сготвените картофи. Намачкай ги с 30 г масло, 10 г сол и черен пипер на вкус, докато станат гладки.
6
Разпредели равномерно намачканите картофи на дъното на тава за печене, за да образуваш дебел, стабилен основен слой.

Сглоби огретена с яйца

7
Разпредели равномерно нарязаното на кубчета червено цвекло, сготвените броколи, сотираните гъби и накълцания праз върху картофената основа.
8
В отделна купа разбийте 8-те яйца. Подправи ги с 1 чаена лъжичка сол, 0.5 чаена лъжичка черен пипер и 0.5 чаена лъжичка чесън на прах.
9
Изсипи подправените разбити яйца равномерно върху слоя зеленчуци.
10
Накрая поръси обилно с 150 г настърган кашкавал върху ястието.

Изпечи и сервирай

11
Изпечи ястието в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 25–30 минути, или докато яйцата стегнат, а кашкавалът се разтопи и стане леко златист.
30 мин
12
Остави огретена да се охлади леко, след като го извадиш от фурната. Това помага да стегне за по-лесно нарязване.
13
Нарежи огретена на филийки, точно като пай, и сервирай топъл. Наслади се на твоето рустикално творение!