Хрупкаво пиле със салата от булгур и киви

Ако някое от пилешките филета е дебело, нарежи го по дължина, за да получиш равномерни парчета за равномерно готвене.

Овкуси пилето обилно със сол, черен пипер и чесън на прах от всички страни.

Приготви три отделни купи: една с универсално брашно, една с разбитото яйце и една с панко галета.

Оваляй всяко парче пиле първо в брашното, като изтръскаш излишното, след това потопи в разбитото яйце и накрая покрий обилно с панко галета.

Покрий тава за печене с хартия за печене.

Подреди панираните пилешки парчета на един ред в подготвената тава, като се увериш, че не се застъпват.

Печи пилето на 180°C (350°F) с вентилатор за 25 минути, докато стане златисто и хрупкаво.

Сготви булгура в леко подсолена вода според инструкциите на опаковката, докато омекне, след което отцеди излишната вода.

Прехвърли сготвения булгур в голяма купа за смесване и го овкуси с щипка сол и 2 супени лъжици зехтин.

Към булгура добави нарязаните на кубчета целина, краставица, авокадо, нарязан пресен кориандър, сока от половин лайм, обелени и нарязани на кубчета кивита и рукола.

Внимателно смеси всички съставки за салатата, докато се комбинират добре.