Буррито с пуешко и извара

Нарежете пуешкото месо на парчета с размер на хапка.

Овкусете равномерно парчетата пуешко месо с 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 2 чаени лъжички куркума, 2 супени лъжици сладък червен пипер и ½–1 чаена лъжичка лют червен пипер, в зависимост от предпочитаната от вас пикантност.

Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете овкусеното пуешко месо и гответе, докато се сготви напълно, но остане чудесно сочно. Внимавайте да не го преготвите!

Нарежете краставицата на ситно.

Нарежете черешовите домати на ситно. За по-малко мокро буррито, не забравяйте да отстраните воднистите им центрове, включително сока и семките, преди да ги нарежете.

Нарежете зеления лук на ситно.

Вземете една голяма тортила и разпределете около 2–3 супени лъжици извара равномерно по повърхността й.

Наслоете обилно количество от нарязаните краставица, домати и зелен лук върху изварата. След това добавете малко пресен спанак и рукола.

Добавете порция от сготвеното пуешко месо в центъра на вашата напълнена тортила.

Полейте с приблизително 1 супена лъжица BBQ сос върху плънката или коригирайте според вкуса си.

Поставете 3–4 зелени маслини върху плънката.

Внимателно навийте тортилата плътно, за да оформите вашето вкусно буррито.

Сервирайте вашите прясно навити буррито с пуешко и извара веднага и се насладете! Те са също така чудесни за опаковане като здравословен обяд.