Боб яхния с наденица

Name: Боб яхния с наденица
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Лук; 2 скилидки Глава Чесън; 2 супени лъжици Зехтин; 3 Моркови; 2 Червени Чушки; 3 Стръкове Целина; 200 милилитра Говежди или зеленчуков бульон; 3 супени лъжици Доматен Концентрат; 1 литър Вода; 500 грама Консервиран бял боб; 250 грама Консерва Червен Боб; 250 грама Консервиран ранър боб; 4 Наденици; 1 чаена лъжичка Сол; ½ чаена лъжичка Черен пипер; 1 чаена лъжичка Сушен Риган; ½ чаена лъжичка Сушен джоджен; ½ чаена лъжичка Чубрица; ½ чаена лъжичка Куркума; 1 чаена лъжичка Сладък Червен Пипер; ¼ чаена лъжичка Лют Червен Пипер; ¼ връзка Магданоз

10,0/101 оценка·1 ч 10 мин·85 прегледаПреведено

Flora Petrova

354 рецепти

Тази обилна боб яхния с наденица е истинска класика за уютна вечер или семейно събиране.

Алергени

Без лактоза

2407ккал

6 Порции · 2750 g

Протеини

109 g

Въглехидрати

137 g

Мазнини

139 g

Фибри

70 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Лук1
Глава Чесън2 скилидки
Зехтин2 супени лъжици
Моркови3
Червени Чушки2
Стръкове Целина3
Говежди или зеленчуков бульон200 милилитра
Доматен Концентрат3 супени лъжици
Вода1 литър
Консервиран бял боб500 грама
Консерва Червен Боб250 грама
Консервиран ранър боб250 грама
Наденици4
Сол1 чаена лъжичка
Черен пипер½ чаена лъжичка
Сушен Риган1 чаена лъжичка
Сушен джоджен½ чаена лъжичка
Чубрица½ чаена лъжичка
Куркума½ чаена лъжичка
Сладък Червен Пипер1 чаена лъжичка
Лют Червен Пипер¼ чаена лъжичка
Магданоз¼ връзка

Приготвяне

1
Нарежи на ситно лука, на кубчета морковите, накълцай червените чушки и стъблата целина, и счукай скилидките чесън.
2
Запържи надениците в отделен тиган до златисто, след това ги нарежи на кръгчета и ги остави настрана.

Изграждане на основата

3
Загрей 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.
4
Добави нарязания лук и готви, докато омекне и стане прозрачен, около 3 минути.
3 мин
5
Разбъркай счукания чесън и сотирай още 30 секунди, докато стане ароматен.
30 с

Добавяне на зеленчуци и бульон

6
Добави нарязаните на кубчета моркови, накълцаните червени чушки и накълцаната целина в тенджерата.
7
Изсипи 200 мл телешки или зеленчуков бульон.
8
Готви зеленчуците, докато започнат да омекват, като разбъркваш от време на време, около 8-10 минути.
10 мин

Засилване на вкуса

9
Разбъркай 3 супени лъжици доматено пюре.
10
Готви доматеното пюре за 1-2 минути, като разбъркваш постоянно, за да засили вкуса му.
2 мин

Къкрене на яхнията

11
Добави приблизително 1 литър вода в тенджерата, като регулираш количеството, за да постигнеш предпочитаната от теб гъстота на яхнията.
12
Отцеди и изплакни консервирания бял боб, червения боб и фасула. Добави ги в тенджерата.
13
Остави яхнията да къкри леко и готви, докато всички вкусове се смесят добре и зеленчуците омекнат напълно, около 20-30 минути.
30 мин
14
Ако използваш сух боб вместо консервиран, не забравяй да го накиснеш от вечерта и след това да го свариш два пъти (сменяйки водата всеки път), преди да го добавиш към яхнията, за да си сигурен, че ще се сготви добре.

Последни щрихи

15
След като бобът е сготвен и мек, добави нарязаните запържени наденици към яхнията.
16
Подправи яхнията обилно със сол, черен пипер, риган, сушена мента, чубрица, куркума, сладък червен пипер и лют червен пипер. Разбъркай добре, за да се смесят.
17
Намали котлона на ниска степен и остави яхнията да къкри още 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
15 мин