Печени картофи с чили кон карне

Загрей фурната до 200°C (392°F) с вентилатор. Измий и подсуши картофите, набоди всеки 6–8 пъти, намажи леко с 2 чаени лъжички зехтин и сол.

Печи директно върху решетката (тава отдолу) за 50–60 мин, докато нож се плъзга лесно.

Загрей 1 чаена лъжичка зехтин в тиган.

Готви лука, докато стане прозрачен, за 4–5 мин.

Добави накълцан чесън и подправи със сол, за да освободи аромата си.

Добави мляно телешко месо, готви до покафеняване.

Подправи със сол, черен пипер, кимион, сладък червен пипер и люти чушки на люспи.

Добави нарязаните домати, след това добави клонки розмарин + мащерка.

Задуши за 10–15 мин.

Отстрани клонките розмарин и мащерка.

Разбъркай царевицата + черния боб, загрей за кратко, след това свали тигана от котлона.

Разрежи картофите, разрохкай вътрешността, отгоре сложи чили.

Можеш да поръсиш с малко прясно нарязан магданоз отгоре или сос от смесени майонеза и кисело мляко.