Rocely
Rocely

© 2026 Rocely • Версия 1.0.7

Свинско Тонато (в стил Витело Тонато)

Свинско Тонато (в стил Витело Тонато) Recipe Image

Нищо

Средно

2 ч 10 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

2 ч 10 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

2 ч 0 мин

149 прегледа

Преведено

Свинското Тонато предлага възхитителен обрат на класическото италианско Витело Тонато, традиционно приготвяно с тънко нарязано телешко месо. Докато телешкото е обичайният избор, тази рецепта използва свинско, осигурявайки нежна и ароматна алтернатива, която е също толкова задоволителна. Гениалността на Тонато се крие в неговия уникален сос – кремообразна, пикантна емулсия от риба тон, аншоа, майонеза и лимон. Този сос, често обогатен с течността от готвенето или олиото от рибата тон, създава луксозен контраст с постното месо. Моята версия набляга на бавно приготвен свински котлет, осигурявайки максимална нежност, перфектно допълнена от богатия, пикантен сос от риба тон. Това е ястие, което красиво съчетава земя и море, идеално за елегантно предястие или леко основно ястие.

Нищо

Средно

2 ч 10 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

2 ч 10 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

2 ч 0 мин

  • Свинско Бонфиле

    1 килограм

  • Сол

    2 чаени лъжички

  • Черен пипер

    1 чаена лъжичка

  • Глава Чесън

    3 скилидки

  • Зехтин

    1 супена лъжица

  • Консервирана риба тон, отцедена

    300 грама

  • Майонеза

    3 супени лъжици

  • Лимонов Сок

    1

  • Филета от аншоа

    3

  • Зехтин

    220 милилитра

  • Каперс

    4 чаени лъжички

Приготвяне

  1. 1

    Овкуси свинското бонфиле или свинското печено със сол и черен пипер.

  2. 2

    Леко смачкай скилидките чесън.

Готвене на свинското

  1. 1

    Постави овкусеното свинско в огнеупорен съд със смачканите скилидки чесън и малко зехтин.

  2. 2

    Готви във фурна на ниска температура от 140-150°C (285-300°F), докато свинското стане крехко и напълно сготвено. Това ще отнеме около 1.5 до 2 часа.

  3. 3

    Извади свинското от фурната, остави го да изстине напълно на стайна температура, след което го прибери в хладилник, докато се охлади добре. Тази стъпка е от решаващо значение за лесното нарязване.

Приготвяне на соса от риба тон

  1. 1

    В блендер смеси отцедената консерва риба тон, майонезата, лимоновия сок, филетата аншоа, 3 чаени лъжички каперси, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

  2. 2

    Пасирай всички съставки, докато сместа стане гладка.

  3. 3

    Докато блендерът работи, бавно добави 220 мл зехтин, докато сосът стане кремообразен и перфектно емулгиран.

  4. 4

    Опитай соса от риба тон и коригирай подправките с още сол, черен пипер или лимонов сок, ако е необходимо.

Сглобяване на ястието

  1. 1

    След като свинското е напълно охладено, нарежи го много тънко, като се стремиш към резени, подобни на деликатесна шунка.

  2. 2

    Подреди тънките свински резени спретнато в чиния за сервиране.

  3. 3

    Изсипи обилно кремообразния сос от риба тон върху подредените свински резени.

  4. 4

    Гарнирай ястието с останалата 1 чаена лъжичка каперси за финален щрих.

Нищо

Средно

2 ч 10 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

2 ч 10 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

2 ч 0 мин

  • Свинско Бонфиле

    1 килограм

  • Сол

    2 чаени лъжички

  • Черен пипер

    1 чаена лъжичка

  • Глава Чесън

    3 скилидки

  • Зехтин

    1 супена лъжица

  • Консервирана риба тон, отцедена

    300 грама

  • Майонеза

    3 супени лъжици

  • Лимонов Сок

    1

  • Филета от аншоа

    3

  • Зехтин

    220 милилитра

  • Каперс

    4 чаени лъжички

Не можете да решите какво да готвите?

Drocto presenting MealMatcher

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

Drocto presenting MealMatcher