Браунита с фурми

Първо, кипни 300 мл вода.

Изсипи горещата вода върху 250 г обезкостени фурми и ги остави да се накиснат, докато омекнат добре.

След като омекнат, пасирай фурмите заедно с водата, в която са се киснали, до гъста паста. Не е нужно да е идеално гладка; малко текстура всъщност е доста приятно.

Остави сместа от фурми да се охлади напълно, за да си сигурен, че яйцата няма да се сготвят, когато ги добавиш по-късно.

Към охладената паста от фурми добави 3 яйца, 2 ч.л. екстракт от ванилия, щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер, 40 г неподсладено какао на прах и 80 г разтопено масло.

Разбъркай всичко добре с ръчен миксер, докато всички съставки се смесят напълно и тестото изглежда еднородно.

Постепенно добави 70 г брашно към сместа.

Разбъркай само докато брашното се поеме; внимавай да не прекалиш с разбъркването.

Ако използваш допълнителни съставки като шоколадови парченца, ядки или сушени плодове, внимателно ги добави към тестото сега.

Загрей фурната си до 180°C (350°F) на горен и долен нагревател с вентилатор.

Тестото ще бъде доста гъсто. Изсипи го в намазнена тава за печене или силиконова форма за печене.

Печи около 35 минути или докато браунитата се стегнат, но все още са леко влажни в центъра. Можеш да провериш, като вкараш клечка за зъби; тя трябва да излезе с влажни трохи, а не с мокро тесто.

Остави браунитата да се охладят напълно във формата, преди да ги нарежеш на квадрати. Това им помага да се стегнат и предотвратява разпадането им.