Обели предварително свареното червено цвекло и го нарежи на много фини кубчета (бруноаз).
Обели червения лук и го нарежи също на фини кубчета (бруноаз). Раздели нарязания лук на две половини.
Обели скилидката чесън и джинджифила. Накълцай ги много ситно. Раздели накълцания чесън на две половини.
Разрежи лимона наполовина. Изстискай сока от едната половина и настържи кората на целия лимон (лимонова кора). Накълцай магданоза на ситно.