Ten szybki i aromatyczny stir-fry z wołowiną, świeżymi warzywami i pikantnym sosem teriyaki to prawdziwy mistrz tygodnia! Stir-fry to podstawa kuchni azjatyckiej, ceniona za szybkość, wszechstronność i niesamowitą zdolność łączenia prostych składników w symfonię smaków i tekstur. Ten konkretny przepis czerpie inspirację z klasycznych azjatyckich technik, skupiając się na szybkim obsmażaniu w wysokiej temperaturze, aby zamknąć soki w wołowinie, a następnie na szybkim smażeniu chrupiąco-delikatnych warzyw. Pikantny sos teriyaki, wzbogacony nutą sezamu, łączy wszystko w harmonijne, niezwykle satysfakcjonujące danie, które jest zarówno pocieszające, jak i egzotyczne. Jest tak pyszne, że będziesz chciał je gotować każdego dnia tygodnia.
6 Porcji · 1530 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
6
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski. Umyj paprykę i pokrój ją w podobne plastry. Jeśli używasz świeżego brokuła, podziel go na małe różyczki wielkości kęsa.
Jeśli masz mrożone brokuły: zagotuj wodę w garnku z odrobiną soli. Gdy woda się zagotuje, dodaj mrożone brokuły i blanszuj je przez około 5 minut. Dobrze odcedź i odstaw na bok.
Pokrój wołowinę bardzo cienko w poprzek włókien. Dzięki temu szybko się ugotuje i pozostanie delikatna.
Rozgrzej dużą patelnię lub wok na wysokim ogniu. Dodaj około 2 łyżek oleju roślinnego. Gdy olej zacznie migotać, dodaj część pokrojonej wołowiny. Upewnij się, że nie przeładowujesz patelni; chcesz obsmażyć, a nie dusić. Smaż wołowinę, aż będzie złocistobrązowa i ugotowana, około 2-3 minut na partię.
Wyjmij usmażoną wołowinę z patelni i odłóż na bok. Powtórz z pozostałą wołowiną, dodając w razie potrzeby trochę więcej oleju roślinnego, aż całe mięso będzie usmażone.
Na tej samej patelni dodaj kolejne 1-2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 3-5 minut, aż zaczną mięknąć.
Dodaj brokuły na patelnię i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą chrupiąco-delikatne.
Wróć z całą usmażoną wołowiną na patelnię z warzywami. Wlej sos teriyaki i posyp sezamem. Wymieszaj wszystko razem, aby równomiernie pokryć.
Jeśli wolisz gęstszy sos, przygotuj zawiesinę z mąki ziemniaczanej: w małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z 2-3 łyżkami wody, aż będzie gładka. Wlej tę mieszankę na patelnię, ciągle mieszając. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty aż sos zgęstnieje do pożądanego stopnia.
Podawaj swój pyszny stir-fry z wołowiną natychmiast. Jest fantastyczny sam w sobie, lub możesz podać go na puszystym, ugotowanym ryżu, aby uzyskać pełny posiłek.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
