Загрей фурната си до 180°C (350°F) с включен вентилатор.

Измий добре картофите и ги нарежи на лентички, оставяйки кората за допълнителни хранителни вещества.

В купа овкуси картофените лентички със сол, черен пипер и чесън на прах. Леко ги напръскай с масло от авокадо.

Почисти излишната мазнина от пилешките бутчета.

Нарежи доматите и моцарелата на кръгчета.

Разстели овкусените картофени лентички на един слой в тава за печене.

Печи картофите в предварително загрятата фурна за около 25 минути, или докато станат златисти и хрупкави.

Докато картофите се пекат, постави почистените пилешки бутчета в стъклена тава за печене. Овкуси ги със сол и черен пипер.

Постави нарязаните домати и моцарела между пилешките бутчета. Полей обилно със зехтин.

След като картофите са почти готови, постави тавата с пилето във фурната (можеш да използваш отделна скара, ако има такава) и печи за около 30 минути на 180°C (350°F), или докато пилето е напълно сготвено, но все още сочно. Вътрешната температура трябва да достигне 74°C (165°F).

Извади пилето и картофите от фурната.

Сервирай пилешките бутчета Капрезе веднага с хрупкавите картофени лентички.

Гарнирай с допълнителни резени пресен домат, моцарела и листа босилек.