Обели ананаса и го нарежи на едри парчета. Отстрани твърдата сърцевина.

Нарежи лайма на четвъртинки или едри парчета, за да може да се блендира добре. Отстрани евентуални семки.

Измий добре връзката мента под студена вода и я отърси от водата.

Сложи едро нарязания ананас, нарязания лайм, лененото масло, кокосовото мляко или кокосова вода, водата, ксилитола и измитата мента в блендер или използвай пасатор.

Блендирай всичко на висока скорост, докато се получи гладка течност. Увери се, че няма големи парчета и ментата е добре накълцана.

Прецеди сока през фина цедка, за да отстраниш плодовите влакна и листата мента, ако предпочиташ особено гладък сок. Изстискай добре остатъците, за да извлечеш целия сок.

Налей сока в чаши и добави няколко кубчета лед. Наслади му се веднага за най-добро освежаване.