Започни, като накиснеш нарязаните орехи в малка купа с вода за около 15-20 минути, докато приготвяш останалите съставки. Това помага леко да омекнат.

Подсуши пилешкото филе. Овкуси го обилно от всички страни със сол, черен пипер и чесън на прах.

Разтопи маслото в тиган на средно силен огън. Добави овкусеното пилешко филе и готви около 4-6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината, докато се сготви, но остане сочно. Избягвай преготвяне. Извади пилето от тигана, покрий го леко с фолио и го остави да почине за 5 минути, преди да го нарежеш на филийки или кубчета.

Докато пилето почива, приготви плодовете и зеленчуците. Обелѝ грейпфрута и го раздели на сегменти, като отстраниш цялата бяла сърцевина и семки. Можеш да изстискаш малко сок от мембраните за дресинга по-късно. Разрежи авокадото наполовина, отстрани костилката, обелѝ го и го нарежи на кубчета. Нарежи половин краставица на филийки или парчета. Измий микса от зелени салати и бебешкия спанак.

В малка купа разбъркай зехтина, запазения сок от грейпфрут, горчицата, щипка сол и малко пресен черен пипер, за да направиш дресинга.

В голяма купа внимателно смеси микса от зелени салати, бебешкия спанак, сегментите грейпфрут, нарязаното на кубчета авокадо и нарязаната краставица. Отцеди накиснатите орехи, нарежи ги и ги добави в купата.

Добави нарязаното на филийки или кубчета пиле към салатната смес.

Раздели салатата в купички за сервиране. Полей всяка порция с дресинга от грейпфрут непосредствено преди сервиране.

Наслади се на тази супер вкусна пилешка салата с дресинг от грейпфрут. Тя е идеално леко и освежаващо ястие.