Постави тиган на среден огън.

Добави 2 резена бекон.

Пържи, докато беконът се сготви и мазнината се разтопи. Остави бекона и мазнината в тигана.

Докато беконът се готви, счупи 7 яйца в съд.

Добави 2 щипки сол.

Добави 4 щипки черен пипер.

Разбъркай яйцата, докато жълтъците и белтъците просто се смесят. Не разбърквай прекалено много.

По желание: Добави парче масло в тигана с бекона и разтопената мазнина. Остави го да се разтопи.

Изсипи яйчената смес в горещия тиган с бекона.

Готви на среден или средно нисък огън, като разбъркваш от време на време за по-меки парченца или по-често за по-малки парченца, докато яйцата достигнат желаната от теб готовност. Внимавай да не ги преготвиш.

Махни тигана от огъня, след като яйцата са сготвени (те ще продължат да се готвят леко извън огъня).

Добави 2 резена кашкавал Ементал към горещите яйца.

Разбъркай нежно, докато кашкавалът се разтопи и се смеси.

Сервирай веднага.