Суши рулца от краставици с хумус от червено цвекло

Използвай белачка за зеленчуци, за да нарежеш 1 голяма краставица на дълги, тънки ленти.

Намачкай 1 зряло авокадо с вилица.

Разбъркай 1 ч.л. лимонов сок, сол и пипер на вкус.

Свари 2 яйца твърдо.

След като изстинат, настържи яйцата.

Разстели лентите краставица върху чиста повърхност.

Разнеси 4 с.л. хумус от червено цвекло равномерно върху всяка лента.

Поръси с настърганите яйца.

Нареди 100 г пушена сьомга върху хумуса и яйцата.

Добави лъжичка мус от авокадо.

Отгоре сложи шепа свежи кълнове.

Внимателно навий всяка лента краставица, за да закрепиш пълнежа вътре.

Постави рулцата със снадката надолу върху чиния за сервиране.

Наслади се веднага като освежаваща закуска или предястие!