Voor de veganistische room is het belangrijk om erop te letten dat er sojalecithine in zit, zodat het kokosvet zich niet kan afscheiden wanneer de panna cotta afkoelt.
Voor een nog gezonder alternatief kan in plaats van suiker dezelfde hoeveelheid xylitol worden gebruikt.
Vegan Kokos Panna Cotta
Roland
48 recepten
Geen
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
1 u 0 min
Koken
Geen
113 weergaven
1 jaar geleden
Vertaald
Na talloze pogingen is het me gelukt: De beste kokos panna cotta ter wereld. Het recept is door mij zorgvuldig over meerdere weken en met veel pogingen verbeterd. Laat jou en je dierbaren van deze lekkernij genieten.
Geen
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
1 u 0 min
Koken
Geen
Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Kokosmelk
400 milliliter
- veganistische room (met sojalecithine)
200 milliliter
- Kokosroom
50 gram
- Suiker
60 gram
- Agar-Agar
1 theelepel
- Vanille
- sinaasappelschil
- Zout
1 snufje
Meng kokosmelk en veganistische room in een pan.
Zeef de agar-agar langzaam en roer erdoor.
Roer vanille, sinaasappelrasp en zout erdoor.
Breng alles samen langzaam aan de kook.
Meng de suiker erdoor.
Laat 5 minuten sudderen.
Portioneer en laat 10 tot 20 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
Laat een nacht in de koelkast staan.
De decoratie van de panna cotta is niet in de receptingrediënten opgenomen. Ik raad je een duindoornspiegel aan.
Roer 100 ml duindoornsap met 1/4 theelepel agar-agar koud door elkaar.
Langzaam verwarmen en 5 minuten laten sudderen.
Vul in een spuitfles en laat kort afkoelen op kamertemperatuur, maar niet laten geleren!
Naar wens decoreren.
Daarnaast past bijvoorbeeld zelfgemaakt bosbessen-sorbet er perfect bij!
Roland
48 recepten
Geen
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
1 u 0 min
Koken
Geen
Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Kokosmelk
400 milliliter
- veganistische room (met sojalecithine)
200 milliliter
- Kokosroom
50 gram
- Suiker
60 gram
- Agar-Agar
1 theelepel
- Vanille
- sinaasappelschil
- Zout
1 snufje
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.