Нарежи или настържи на ситно шалота.
Задуши нарязания шалот в масло на слаб огън за 5 минути (не позволявай да покафенее).
Добави ориза за ризото (Арборио).
Щом оризовите зърна се покрият с масло, деглазирай с чаша бяло вино.
Леко увеличи температурата и изчакай виното да се изпари.
При постоянно бъркане добавяй шафран и черпак по черпак зеленчуков бульон (или пилешки бульон), докато оризът за ризото стане ал денте.
Намали температурата.
Разбъркай пармезана и студените кубчета масло.
Овкуси със сол и пипер.
Остави ризотото да престои за кратко.
Сервирай прясно.
За декорация са подходящи нишки шафран или магданоз. Добър апетит!
Ризото по милански
68 прегледа
Преведено
Направи си сам класическо ризото по милански лесно! Моята рецепта за кремообразно ризото с шафран – стъпка по стъпка, бързо и лесно обяснено.
Нищо
Трудно
30 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Трудно
Време
30 мин
Подготовка
30 мин
Готвене
Нищо
Алергени
Без глутен
1790KCAL
2 Порции · 1057 g
Протеини
46 g
Въглехидрати
124 g
Мазнини
106 g
Фибри
5 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
2
g
- Масло
50 грама
- Шалот
1
- Ризото Ориз
150 грама
- Бяло вино
1 чаша
- Шафран
0.1 грам
- Зеленчуков бульон
1 литър
- Пармезан (Настърган)
80 грама
- студени кубчета масло
50 грама
- Черен пипер
- Сол
Нищо
Трудно
30 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Трудно
Време
30 мин
Подготовка
30 мин
Готвене
Нищо
Алергени
Без глутен
1790KCAL
2 Порции · 1057 g
Протеини
46 g
Въглехидрати
124 g
Мазнини
106 g
Фибри
5 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
2
g
- Масло
50 грама
- Шалот
1
- Ризото Ориз
150 грама
- Бяло вино
1 чаша
- Шафран
0.1 грам
- Зеленчуков бульон
1 литър
- Пармезан (Настърган)
80 грама
- студени кубчета масло
50 грама
- Черен пипер
- Сол
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.