Truskawkowe Tiramisu

Name: Truskawkowe Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram Truskawka; 100 milliliter Woda; 160 gram Cukier; 0.5 Cytryna; 225 gram Mascarpone; 5 milliliter Ekstrakt waniliowy; 180 milliliter Śmietana; 180 gram Biszkopt; 45 gram mrożona truskawka

10,0/101 ocena·30 min·42 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

349 przepisów

Sezon na truskawki w pełni, a ja mam totalną obsesję na punkcie tego deseru! To idealny lekki, owocowy i puszysty przysmak, który będziesz robić w kółko przez całe lato. Chwytaj świeże truskawki i bierzmy się do roboty!

Alergeny

Wegetariańskie

Peskatariański

Halal

Bez laktozy

2945kcal

6 Porcji · 1150 g

Białko

40 g

Węglowodany

324 g

Tłuszcz

160 g

Błonnik

11 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Truskawka300 gramy
Woda100 mililitry
Cukier160 gramy
Cytryna½
Mascarpone225 gramy
Ekstrakt waniliowy5 mililitry
Śmietana180 mililitry
Biszkopt180 gramy
mrożona truskawka45 gramy

Przygotowanie Syropu Truskawkowego

1
Usuń szypułki z truskawek i umyj je.
2
Włóż 300 g truskawek do blendera razem ze 100 ml wody.
3
Zmiksuj całość na gładką masę.
4
Przecedź purée przez drobne sitko do rondelka, aby usunąć pestki i wszelkie pozostałe kawałki owoców.
5
Dodaj 80 g białego cukru do rondelka.
6
Zagotuj mieszankę.
7
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5 min
8
Zdejmij rondelek z ognia i pozwól mu trochę ostygnąć.
9
Dodaj sok z ½ cytryny do rondelka.
10
Ponownie zagotuj mieszankę.
11
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
5 min
12
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól syropowi truskawkowemu całkowicie ostygnąć.

Przygotowanie Kremu Mascarpone

13
Włóż 225 g sera mascarpone, pozostałe 80 g białego cukru i 5 ml ekstraktu waniliowego do średniej miski.
14
Wymieszaj je razem, aż masa będzie gładka i kremowa.
15
Wlej 180 ml śmietanki kremówki do oddzielnej, schłodzonej miski.
16
Ubij śmietankę kremówkę, aż powstaną sztywne szczyty.
17
Dodawaj ubitą śmietanę do masy mascarpone stopniowo.
18
Delikatnie połącz je, nie mieszając zbyt długo.
19
Odmierz ⅓ schłodzonego syropu truskawkowego.
20
Delikatnie wmieszaj tę ⅓ syropu do masy kremowej, aż się połączą.

Składanie

21
Użyj pozostałych ⅔ syropu truskawkowego do namoczenia biszkoptów.
22
Namocz połowę z 180 g biszkoptów w syropie truskawkowym, jeden po drugim.
23
Ułóż namoczone biszkopty w formie do ciasta, aby wyłożyć dno i stworzyć pierwszą warstwę.
24
Rozprowadź równomiernie połowę kremu mascarpone na warstwie biszkoptów.
25
Namocz pozostałą połowę biszkoptów w syropie truskawkowym, jeden po drugim.
26
Ułóż je na wierzchu kremu, aby stworzyć drugą warstwę biszkoptów.
27
Rozprowadź równomiernie pozostałą połowę kremu mascarpone na wierzchu.

Wykończenie i Chłodzenie

28
Zmiksuj 45 g liofilizowanych truskawek na drobny proszek.
29
Obficie posyp proszkiem truskawkowym ostatnią warstwę kremu.
30
Wstaw tiramisu do lodówki, aby schłodziło się przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
4 godz.

1 Opinia o przepisie

10,0/10

Flora Petrova

10/10

Polecane przepisy

Can't Decide What to Cook?

Rocely presenting the MealMatcher on a tablet

Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.

MealMatch Now