Rozgrzej piekarnik do 180 stopni! Ostrożnie natłuść foremki na muffinki lub wyłóż je papierowymi papilotkami!
W średniej misce dokładnie wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao w proszku i kawałki czekolady!
W innej dużej misce rozbij jajko i lekko je ubij! Następnie dodaj cukier, olej, cukier waniliowy i maślankę i dobrze wymieszaj! Dodaj suche składniki i delikatnie wmieszaj, aż będą wilgotne!
Wypełnij foremki na muffinki ciastem do 3/4 wysokości! Piecz w 180 stopniach na środkowej półce przez 20 do 25 minut!
Gdy muffinki nieco ostygną, posmaruj je lukrem cytrynowym i posyp posypką cukrową!