Sznycel Drobiowy z Frytkami i Szparagami

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Weź pierś z kurczaka i ostrożnie przetnij ją poziomo na pół, tworząc dwa cieńsze kawałki. Obficie dopraw obie strony solą, czarnym pieprzem, papryką w proszku i czosnkiem w proszku.

Ułóż doprawione kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut.

Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj stanowisko do panierowania. Na jednym talerzu umieść mąkę, na drugim roztrzep jajka, a na trzecim wysyp bułkę tartą panko.

Wyjmij kurczaka z piekarnika. Każdy kawałek najpierw obtocz w mące, strzepując nadmiar. Następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Na koniec dokładnie obtocz w bułce tartej panko, delikatnie dociskając, aby się przykleiła.

Rozgrzej sporą ilość oleju słonecznikowego na patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorący, ostrożnie umieść panierowane kawałki kurczaka na patelni. Smaż przez około 3 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

Wyjmij usmażone sznycle z patelni i ułóż je na kratce, aby lekko ostygły, podczas gdy przygotujesz dodatki.

Umyj lub obierz ziemniaki, w zależności od preferencji. Pokrój je w słupki, podobne do frytek.

Dopraw słupki ziemniaczane solą i czarnym pieprzem.

Rozgrzej sporą ilość oleju słonecznikowego na osobnej patelni lub w garnku na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący (uważaj, aby go nie przegrzać), dodaj doprawione słupki ziemniaczane. Smaż je, mieszając od czasu do czasu, aż będą złociste i chrupiące. Może to zająć około 15-20 minut, w zależności od wielkości patelni i ziemniaków.

Odsącz usmażone ziemniaki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. I zostaw je na kratce, aby mogły wyschnąć z każdej strony, w przeciwnym razie staną się miękkie, a nie chrupiące.

Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów.

Zagotuj wodę w garnku. Ostrożnie dodaj szparagi i blanszuj przez dokładnie jedną minutę.

Natychmiast przełóż zblanszowane szparagi do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować ich żywy zielony kolor.

Dokładnie odsącz szparagi.

Rozgrzej trochę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj odsączone szparagi i smaż je delikatnie, aż będą lekko jędrne, ale chrupiące, lub do pożądanego stopnia ugotowania. Powinno to zająć tylko kilka minut.

Podawaj chrupiący Sznycel Drobiowy z gorącymi Frytkami i delikatnymi Szparagami. Przed podaniem posyp szparagi szczyptą soli morskiej. Ciesz się tym super pysznym Sznyclem Drobiowym z Frytkami i Szparagami.