Namocz fasolę czarnooką w wodzie na 24 godziny, tak aby pływała.

Odcedź fasolę i przełóż do blendera kielichowego.

Dodaj imbir i sól, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj.

Drobno posiekaj kolendrę i dodaj. (nie miksuj już)

Uformuj masę łyżką w kluseczki.

Rozgrzej olej i usmaż uformowane kluseczki na złoty i chrupiący kolor.

Na koniec osusz papierem kuchennym.

Moja rekomendacja, zgodnie z tradycyjnym madagaskim sposobem, podawaj z sosem orzechowym jako dipem.

Jeśli nie lubisz kolendry, możesz zamiast niej użyć szczypiorku.

Smacznego!!!