Begin eerst
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte).
Gekaramelliseerde omgekeerde perentaart
50 min·1 weergavenVertaald
Een rustieke omgekeerde taart gemaakt met dun gesneden verse peren op een laagje boter, kaneel en vanillesuiker. Gebakken onder luchtig bladerdeeg en warm omgekeerd, waardoor het fruit prachtig glanzend, zacht en diep gekaramelliseerd wordt.
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
1.768kcal
8 Porties · 615 g
Eiwit
13 g
Koolhydraten
167 g
Vetten
114 g
Vezels
17 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
8
g
- Boter30 gram
- Suiker30 gram
- Vanillesuiker8 gram
- Kaneel1 theelepel
- Peren3
- Bladerdeeg275 gram
Bereid de bakvorm voor
- 2
Vet de bodem en zijkanten van een rechthoekige bakvorm royaal in met 30 g boter.
- 3
Strooi 30 g suiker gelijkmatig over de ingevette bodem.
- 4
Verdeel 8 g vanillesuiker over de suikerlaag.
- 5
Strooi 1 tl kaneel gelijkmatig over de gesuikerde bodem.
Bereid en schik het fruit
- 6
Was 3 peren, verwijder het klokhuis en snijd ze met schil in dunne, gelijkmatige maantjes.
- 7
Schik de perenschijfjes dakpansgewijs en dicht op elkaar over de gekruide suikerbodem tot de hele bodem van de vorm bedekt is.
Samenstellen en bakken
- 8
Rol 275 g bladerdeeg uit en leg het direct over de gerangschikte peren.
- 9
Stop de randen van het deeg voorzichtig in langs de zijkanten van de vorm.
- 10
Prik het deeg overal in met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
- 11
Bak 25 minuten tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg gerezen en goudbruin is.
25 min30 min
Omkeren en snijden
- 12
Haal de vorm uit de oven en laat 5 minuten rusten zodat de karamel zich een beetje kan zetten.
5 min - 13
Leg een vel bakpapier en een platte plank stevig op de bovenkant van de vorm.
- 14
Keer de vorm voorzichtig in een vlotte beweging om, zodat de gekaramelliseerde taart op het papier terechtkomt.
- 15
Snijd de warme taart in rechthoekige stukken.
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.