Broccoli-bloemkoolcrèmesoep

Name: Broccoli-bloemkoolcrèmesoep
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tablespoon Plantaardige olie; 1 slice Boter; 2 tablespoon Bloem; 1 liter Water; 325 gram Broccoli; 325 gram Bloemkool; 1 tablespoon Groentebouillon; 150 gram Crème fraîche met kruiden; 2 tablespoon frituurolie; 250 gram Crouton

20 min·3 weergavenVertaald

Broccoli-bloemkoolcrèmesoep Recipe Image

Michelle

5 recepten

Een heel gezonde crèmesoep voor alle soepliefhebbers!

Allergenen

Vegetarisch

Pescotarisch

Halal

2.556kcal

4 Porties · 1.960 g

Eiwit

44 g

Koolhydraten

142 g

Vetten

196 g

Vezels

28 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Plantaardige olie2 eetlepels
Boter1 plak
Bloem2 eetlepels
Water1 liter
Broccoli325 gram
Bloemkool325 gram
Groentebouillon1 eetlepel
Crème fraîche met kruiden150 gram
frituurolie2 eetlepels
Crouton250 gram

Bereiding van de soep

1
Breng in een grote pan 2 eetlepels olie aan de kook!
2
Voeg daarna een klontje boter, 2 eetlepels bloem en het water toe en roer goed door, zodat er een vloeibare roux ontstaat!
3
Laat de vloeibare roux ca. 10 minuten koken en voeg daarna de broccoli en bloemkool toe!
10 min
4
Laat de soep daarna nog ca. 10 minuten koken en voeg vervolgens 1 eetlepel groentebouillon toe!
10 min
5
Voeg tot slot 150 gram kruiden Crème Fraîche toe, roer goed door en pureer de soep daarna met een staafmixer tot deze mooi romig is!

Bereiding van de croutons

6
Breng 2 eetlepels olie in een pan aan de kook!
7
Als de olie heet genoeg is, voeg dan 250 gram croutons toe en bak ze goudbruin!
8
Als de croutons klaar zijn, kun je ze in een kleine kom doen!

Soep serveren

9
Voeg tot slot de croutons naar wens toe aan de kant-en-klare soep en serveer!

Aanbevolen recepten

Can't Decide What to Cook?

Rocely presenting the MealMatcher on a tablet

Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.

MealMatch Now