Verwarm je oven voor op 200°C. Snijd de broccoli in roosjes, halveer de cherrytomaten, snijd de kastanjechampignons in plakjes, verwijder de zaadjes en snijd de rode paprika in reepjes, en snijd de kipfilets in hapklare stukjes.
Meng in een grote kom de gesneden kip en groenten (broccoli, cherrytomaten, champignons, paprika). Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met zout, zwarte peper, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano en chilivlokken. Meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verdeel het gekruide mengsel in een enkele laag over een grote bakplaat.