Oursons Gélifiés Maison Hyperprotéinés Pastèque & Pêche

Lave soigneusement la pastèque et les pêches. Retire la peau de la pastèque et les noyaux des pêches. Coupe les deux fruits en petits morceaux.

Mixe-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoute le jus de citron.

Verse la purée de fruits à travers une passoire fine ou une étamine dans un bol propre. Presse fermement pour extraire tout le jus clair, en laissant la pulpe. Tu devrais obtenir un jus de fruits clair.

Dans un petit bol séparé, saupoudre la poudre de gélatine sur l'eau chaude (environ 60°C). Remue bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et qu'il ne reste aucun grumeau. Cette étape est cruciale pour des oursons lisses !

Ajoute l'isolat de protéines de lactosérum à ton jus de fruits clair. Mélange soigneusement avec une cuillère, ou mieux encore, utilise un shaker pour t'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de protéines.

Verse le mélange de gélatine dissous dans le mélange de jus de fruits et de protéines. Remue ou secoue bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement combinés en un liquide homogène.

Verse délicatement le mélange liquide dans tes moules à oursons gélifiés en silicone. Remplis chaque cavité uniformément.

Place les moules remplis au réfrigérateur. Laisse-les refroidir et prendre pendant au moins 60 minutes, ou jusqu'à ce que les oursons gélifiés soient fermes au toucher.

Une fois fermes, démoule délicatement les oursons gélifiés. Conserve-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur et leur texture.

J'ai obtenu environ 25 oursons gélifiés.