Домашни високопротеинови желирани мечета от диня и праскова

Измий добре динята и прасковите. Отстрани кората от динята и костилките от прасковите. Нарежи и двата плода на по-малки парчета.

Пасирай ги, докато получиш гладко пюре. Добави лимоновия сок към него.

Изсипи плодовото пюре през ситна цедка или тензух в чиста купа. Натисни силно, за да извлечеш целия бистър сок, оставяйки пулпата. Трябва да получиш бистър плодов сок.

В отделна малка купа поръси желатина на прах върху горещата вода (около 60°C / 140°F). Разбъркай добре, докато желатинът се разтвори напълно и не останат бучки. Тази стъпка е от решаващо значение за гладки желирани мечета!

Добави суроватъчния протеинов изолат към бистрия плодов сок. Разбъркай добре с лъжица или още по-добре, използвай шейкър бутилка, за да си сигурен, че няма протеинови бучки.

Изсипи разтворената желатинова смес в сместа от плодов сок и протеин. Разбъркай или разклати добре, докато всички съставки се смесят напълно в хомогенна течност.

Внимателно изсипи течната смес във формичките си от силикон за желирани мечета. Напълни всяка кухина равномерно.

Постави напълнените формички в хладилника. Остави ги да се охладят и стегнат за поне 60 минути, или докато желираните мечета станат твърди на допир.

След като стегнат, внимателно извади желираните мечета от формичките. Съхранявай ги в херметически затворен съд в хладилника, за да запазиш свежестта и текстурата им.

Получих около 25 желирани мечета.