D'abord, préchauffe ton four à 180°C (350°F).

Dans un mixeur, mixe le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un bol séparé, combine la farine, le sel et la levure chimique.

Ajoute le fromage cottage mixé aux ingrédients secs et mélange bien pour former une pâte. Tu devras peut-être ajouter un peu plus de farine, selon son type, jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler et non collante.

Divise la pâte en 4 boules égales. Sur une surface légèrement farinée, roule chaque boule et façonne-la en bagel, en créant un trou au milieu.

Bats un œuf dans un petit bol pour créer une dorure.

Badigeonne généreusement le dessus de chaque bagel avec la dorure à l'œuf et saupoudre de graines de sésame pour une belle croûte dorée.

Place les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-les cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Pour vérifier la cuisson, insère un cure-dent au centre d'un bagel ; s'il ressort propre, ils sont prêts.

Une fois cuits, transfère les bagels sur une grille et laisse-les refroidir complètement avant de les couper. Ne t'inquiète pas s'ils sont un peu mous ; ils sont bien cuits !

Pour un petit-déjeuner riche en protéines, sers un bagel avec du cream cheese, 50 g de saumon fumé et un œuf brouillé. Accompagne-le d'une tasse de 50 g de yaourt grec mélangé avec une pêche coupée en tranches, une pincée de graines de chanvre et un filet de sirop d'érable pour atteindre ton objectif de 30g de protéines !