Facultatif : Pour une meilleure texture et digestion, fais tremper 6 cuillères à soupe de graines de chia dans environ 1 tasse d'eau pendant au moins 30 min, ou de préférence toute une nuit (12 heures). Égoutte tout excès d'eau avant utilisation.
Pèle 1 mangue, coupe la chair en dés et mets de côté.