Fais mariner la viande (les filets fins sont les meilleurs, l'agneau très fin). Pour cela, fais-la mariner dans de l'huile, du sel, du poivre et d'autres épices (par exemple, cumin, piment, paprika, piment de la Jamaïque) à ta guise et enduis-la bien de tous les côtés.

Coupe les poivrons en longueur (les longs verts et les rouges "normaux")

Jette tout sur le grill/dans la poêle et fais cuire. Si c'est dans la poêle, mets un couvercle, sinon la viande va sécher.

Mange.

Une sauce à la menthe maison ou du tzatziki et du pain (blanc) vont toujours bien avec.