Fais bouillir la citrouille avec un peu d'eau et autant de sucre que tu veux pour la rendre sucrée. J'ai utilisé une tasse (environ 200 ml). Après l'avoir fait bouillir, égoutte l'eau et écrase la citrouille avec ce qui te convient le mieux. Ne la rends pas complètement lisse, c'est bien de laisser quelques morceaux plus gros.

Tu as besoin d'un paquet de biscuits pour couvrir n'importe quel plat de cuisson rectangulaire que tu as à la maison. Dépose une couche de biscuits dans le plat sans les tremper dans quoi que ce soit. Ensuite, ajoute une couche de purée de citrouille par-dessus pendant qu'elle est encore chaude – cela ramollira les biscuits. Répète le processus autant de fois que nécessaire, selon le nombre de biscuits que tu as.

Laisse-le prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure à une heure et demie. Pendant ce temps, prépare la crème fouettée. Si ta citrouille n'est pas assez sucrée, tu peux fouetter la crème avec un peu de sucre, de miel ou ton édulcorant préféré pour équilibrer. Une fois que la crème forme des pics fermes, étends-la sur le gâteau refroidi, saupoudre les noix concassées par-dessus, et c'est prêt !