Una ensalada crujiente y deliciosa repleta de hojas verdes frescas, verduras en dados y pechuga de pollo dorada en la sartén, mezclada con una vinagreta ligera de mostaza y miel. Coronada con semillas de calabaza y mozzarella rallada, es perfecta para un almuerzo o cena rápida para dos.
2 Porciones · 1550 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Lava 200 g de brotes tiernos variados, 150 g de espinacas baby y 150 g de rúcula, y luego colócalos juntos en un bol grande.
Pela y corta en dados 0.5 pepino; corta en medias lunas finas 0.5 cebolla roja; lava y corta en dados 2 tallos de apio y 2 tomates.
Añade las verduras cortadas a las hojas de ensalada.
Exprime el zumo de 0.5 limón en un frasco pequeño.
Añade al frasco 1 cda. de aceite de oliva, 1 cda. de miel, 1 cdta. de mostaza, 0.5 cdta. de sal y 0.5 cdta. de pimienta negra.
Cierra bien el frasco y agítalo hasta que la vinagreta esté completamente emulsionada.
Corta 500 g de filete de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Sazona la carne en dados uniformemente con 1 cdta. de ajo en polvo, el resto de 0.5 cdta. de sal y 0.5 cdta. de pimienta negra.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite 1 cda. de mantequilla.
Añade los trozos de pollo sazonados y saltéalos durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien dorados y hechos por completo.
Vierte la vinagreta preparada sobre las hojas de ensalada y las verduras, luego mezcla suavemente para impregnarlo todo.
Reparte la ensalada aliñada en dos boles para servir.
Coloca los dados de pollo caliente encima de las hojas verdes, y luego espolvorea 30 g de mozzarella rallada y 10 g de semillas de calabaza sobre ambas porciones.
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