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Hace 6 semanas
Traducido
Si te sobran algunos pimientos o simplemente quieres comer una sopa deliciosa y afrutada, esta receta es perfecta para ti. Rápida y fácil de preparar, esta sopa vegana de pimiento es un entrante de ensueño. Si la sirves con un poco de pan fresco, ¡también es perfecta como plato principal!
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Pela y pica la cebolla y el ajo.
Quita las semillas a los pimientos y córtalos en trozos grandes.
Calienta aceite en una olla y sofríe la cebolla.
Cuando esté transparente, añade el ajo.
Añade los pimientos y sofríe todo durante 2-3 minutos.
Cubre con el caldo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Después, tritura la sopa con una batidora de mano.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve en un plato hondo y disfruta.
¡¡¡Buen provecho!!!
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