PREPARACIÓN
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Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos grandes.
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Quita las semillas a los pimientos y córtalos en trozos grandes.
Si te sobran algunos pimientos o simplemente quieres comer una sopa rica y afrutada, esta receta es perfecta para ti. Rápida y fácil de preparar, esta sopa vegana de pimiento es un entrante de ensueño. Si la sirves con un poco de pan fresco, ¡también es perfecta como plato principal!
4 Porciones · 1750 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos grandes.
Quita las semillas a los pimientos y córtalos en trozos grandes.
Calienta aceite en una olla y sofríe la cebolla.
Cuando esté transparente, añade el ajo.
Añade los pimientos y sofríe todo durante 2-3 minutos.
Cubre con el caldo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Después, tritura la sopa con una batidora de mano.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve en un plato hondo y disfruta.
¡¡¡Buen provecho!!!
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