Selbstgemachte proteinreiche Wassermelonen- & Pfirsich-Gummibärchen

Wasche die Wassermelone und die Pfirsiche gründlich. Entferne die Schale von der Wassermelone und die Kerne von den Pfirsichen. Schneide beide Früchte in kleinere Stücke.

Püriere sie, bis du ein glattes Püree erhältst. Gib den Zitronensaft hinzu.

Gieße das Fruchtpüree durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Passiertuch in eine saubere Schüssel. Drücke fest, um den gesamten klaren Saft zu extrahieren und das Fruchtfleisch zurückzulassen. Du solltest klaren Fruchtsaft erhalten.

Streue in einer separaten kleinen Schüssel das Gelatinepulver über das heiße Wasser (ca. 60°C). Rühre gut um, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dieser Schritt ist entscheidend für glatte Gummibärchen!

Gib das Molkenproteinisolat zu deinem klaren Fruchtsaft. Mische gründlich mit einem Löffel, oder noch besser, verwende einen Shaker, um sicherzustellen, dass keine Proteinklumpen entstehen.

Gieße die aufgelöste Gelatine-Mischung in die Fruchtsaft- und Proteinmischung. Rühre oder schüttle gut, bis alle Zutaten vollständig zu einer homogenen Flüssigkeit vermischt sind.

Gieße die flüssige Mischung vorsichtig in deine Silikon-Gummibärchenformen. Fülle jede Vertiefung gleichmäßig.

Stelle die gefüllten Formen in den Kühlschrank. Lasse sie mindestens 60 Minuten lang kühlen und fest werden, oder bis die Gummibärchen fest sind, wenn du sie berührst.

Sobald sie fest sind, drücke die Gummibärchen vorsichtig aus den Formen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten.

Ich habe etwa 25 Gummibärchen erhalten.