Ganzes Hähnchen, mit Knoblauchbutter unter und auf der Haut gebraten; zuerst mit der Brustseite nach unten gegart, um saftig zu bleiben, und zum Schluss mit der Brust nach oben für eine knusprige Haut.
4 Portionen · 580 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor (Ober- und Unterhitze, keine Umluft).
Verrühre 80 g weiche Butter, 3 gehackte Knoblauchzehen, 2 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Löse die Haut von 1 ganzen Hähnchen über der Brust und den Keulen vorsichtig mit den Fingern vom Fleisch.
Verteile einen Teil der Knoblauchbutter unter der Haut.
Reibe die restliche Butter auf der äußeren Haut und im Inneren der Bauchhöhle ein.
Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen Bräter.
Backe es bei 180°C (356°F) für 1 Stunde.
Wende das Hähnchen, sodass die Brustseite nach oben zeigt.
Backe es für weitere 15 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
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