Bananenmuffins

Anweisungen

1. Die Butter bräunen

   • 100 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

   • Kochen, bis sich die Milchfeststoffe absetzen und braun werden.

   • Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Die feuchten Zutaten vorbereiten

   • In einer großen Schüssel 3 reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

   • 2 große Eier, 1 TL Vanilleextrakt und 1 EL Honig (optional) hinzufügen.

   • Mischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Trockene Zutaten mischen

   • In einer anderen Schüssel 200 g Allzweckmehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz verrühren.

4. Feuchte und trockene Zutaten vermischen

   • Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung rühren, bis alles gerade so vermischt ist.

   • Die abgekühlte braune Butter unterrühren.

5. Das Muffinblech füllen

   • Ein 12er-Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

   • Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.

6. Die Muffins backen

   • Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

   • 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Abkühlen lassen und servieren

   • Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.

   • Auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abzukühlen.