Ягодово тирамису

Name: Ягодово тирамису
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram Ягода; 100 milliliter Вода; 160 gram Захар; 0.5 Лимон; 225 gram Маскарпоне; 5 milliliter Екстракт От Ванилия; 180 milliliter Сметана; 180 gram Бисквита; 45 gram замразена ягода

10,0/101 оценка·30 мин·42 прегледаПреведено

Flora Petrova

349 рецепти

Сезонът на ягодите е тук и аз съм напълно обсебен от този десерт! Това е най-доброто леко, плодово и ефирно лакомство, което ще приготвяш отново и отново през цялото лято. Вземи си пресни ягоди и да го направим!

Алергени

Вегетариански

Пескетариански

Халал

Без лактоза

2945ккал

6 Порции · 1150 g

Протеини

40 g

Въглехидрати

324 g

Мазнини

160 g

Фибри

11 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Ягода300 грама
Вода100 милилитра
Захар160 грама
Лимон½
Маскарпоне225 грама
Екстракт От Ванилия5 милилитра
Сметана180 милилитра
Бисквита180 грама
замразена ягода45 грама

Приготвяне на ягодов сироп

1
Отстрани дръжките на ягодите и ги измий.
2
Сложи 300 г ягоди в блендер заедно със 100 мл вода.
3
Пасирай сместа до пълна гладкост.
4
Изсипи пюрето през фина цедка в тенджера, за да отстраниш семките и останалите парченца плод.
5
Добави 80 г бяла захар в тенджерата.
6
Остави сместа да заври.
7
Намали котлона и остави да къкри за 5 минути.
5 мин
8
Свали тенджерата от котлона и я остави да се охлади малко.
9
Добави сока от ½ лимон в тенджерата.
10
Остави сместа отново да заври.
11
Остави да къкри за още 5 минути.
5 мин
12
Свали тенджерата от котлона и остави ягодовия сироп да се охлади напълно.

Приготвяне на маскарпоне крем

13
Сложи 225 г сирене маскарпоне, останалите 80 г бяла захар и 5 мл екстракт от ванилия в средна купа.
14
Разбъркай ги, докато сместа стане гладка и кремообразна.
15
Изсипи 180 мл сметана за разбиване в отделна, охладена купа.
16
Разбий сметаната за разбиване, докато се образуват твърди върхове.
17
Добави разбитата сметана към маскарпоне сместа малко по малко.
18
Внимателно ги смеси, без да прекаляваш с разбъркването.
19
Отмери ⅓ от охладения ягодов сироп.
20
Внимателно смеси тази ⅓ от сиропа в кремовата смес, докато се комбинират добре.

Сглобяване

21
Използвай останалите ⅔ от ягодовия сироп, за да потопиш бишкотите.
22
Потопи половината от 180 г бишкоти в ягодовия сироп една по една.
23
Постави потопените бишкоти във формата за торта, за да покриеш дъното и да създадеш първия слой.
24
Разпредели половината от маскарпоне крема равномерно върху слоя бишкоти.
25
Потопи останалата половина от бишкотите в ягодовия сироп една по една.
26
Подреди ги върху крема, за да създадеш втория слой бишкоти.
27
Разпредели останалата половина от маскарпоне крема равномерно отгоре.

Завършване и охлаждане

28
Пасирай 45 г лиофилизирани ягоди до фин прах.
29
Поръси обилно с ягодов прах върху последния слой крем.
30
Постави тирамисуто в хладилник да се охлади за поне 4 часа преди сервиране.
4 ч

1 Отзив за рецепта

10,0/10

Flora Petrova

10/10

Препоръчани рецепти

Can't Decide What to Cook?

Rocely presenting the MealMatcher on a tablet

Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.

MealMatch Now