Тази рецепта те води през приготвянето на възхитително, гъсто сладко от ягоди, идеално за запазване на вкуса на лятото. Чудесно е за препечени филийки, скони или като мил домашен подарък. Процесът осигурява добре запечатан продукт за твоя килер.
3 Порции · 1040 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
3
Измий добре ягодите.
Отстрани зелените дръжки от ягодите.
Нарежи ягодите на малки кубчета.
Постави нарязаните ягоди в голяма купа.
Добави захарта в купата.
Изстискай сока от половин лимон в купата.
Разбъркай внимателно всички съставки, за да се смесят.
Остави сместа да престои 1 час на стайна температура, за да пусне сок.
Постави чиста кухненска кърпа на дъното на голяма тенджера.
Подреди чистите стъклени буркани върху кърпата в тенджерата. За това количество използвах три малки буркана от 200 мл.
Напълни тенджерата с вода, за да покрие напълно бурканите.
Загрей водата до леко къкрене.
Остави бурканите да къкрят за 10 минути, за да се стерилизират.
Постави капачките в отделна малка тенджера.
Залей капачките с вряща вода, за да ги покрие.
Остави капачките да престоят в горещата вода за 5 минути.
Внимателно извади бурканите и капачките от горещата вода с щипка.
Постави ги обърнати надолу върху чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат на въздух.
Прехвърли ягодовата смес в голяма тенджера с дебело дъно.
Остави сместа да заври на средно-силен огън, като разбъркваш от време на време.
Намали огъня до среден, след като заври.
Продължи да вариш сладкото, като разбъркваш от време на време, докато се сгъсти и стане желеобразно.
Тествай за желаната гъстота, като поставиш малко количество върху охладена чиния; трябва да се набръчка, когато го бутнеш с лъжица.
Междувременно напълни друга голяма тенджера с вода и я остави да заври.
Постави чиста кухненска кърпа на дъното на тази тенджера с вряща вода.
Внимателно сипи горещото сладко в стерилизираните буркани.
Остави около 1 см (0.4 инча) свободно пространство от ръба на всеки буркан.
Избърши ръбовете на бурканите с влажна кърпа, за да осигуриш добро запечатване.
Постави стерилизираните капачки върху бурканите.
Завий пръстените докато се стегнат с пръсти, позволявайки на въздуха да излезе по време на обработката.
Внимателно постави напълнените, затворени буркани в тенджерата с вряща вода.
Увери се, че водата покрива бурканите с поне 2 см (0.8 инча).
Вари бурканите за 10 минути, за да се създаде вакуумно запечатване.
Внимателно извади горещите буркани от водата с щипка, като ги държиш изправени.
Постави бурканите изправени върху чиста кърпа или решетка.
Остави бурканите да изстинат необезпокоявани за 24 часа.
Провери капачките след охлаждане; те трябва да са вдлъбнати и да не се огъват при натиск.
Съхранявай правилно запечатаното сладко на хладно и тъмно място.
Прибери в хладилник всяко незапечатано сладко и го консумирай в рамките на няколко седмици.
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.
